Trinken

Zypern blickt auf eine jahrtausendealte Trinkkultur zurück. Berühmtester Tropfen ist der süße Dessertwein Commandaria, einer der ältesten benannten Weine der Welt. Daneben prägen kräftige einheimische Weine, der hochprozentige Tresterbrand Zivania, die Biere Keo und Leon, der starke zyprische Kaffee und der Nationalcocktail Brandy Sour das Getränkeangebot der Insel.

Von der Zypern.de-Redaktion · Stand: Juni 2026

Auf einen Blick

• Nationalgetränk: Commandaria, süßer Dessertwein mit langer Geschichte
• Nationalcocktail: Brandy Sour aus zyprischem Brandy, Zitrone, Angostura und Soda
• Spirituose: Zivania, klarer Tresterbrand
• Wein: einheimische Sorten aus den Weindörfern (Krasochoria) rund um Omodos
• Bier: Keo und Leon, dazu lizenziert gebrautes Carlsberg
• Alkoholfrei: zyprischer Kaffee, Frappé und frisch gepresste Säfte

Was trinkt man auf Zypern?

Durch ihre besondere Lage und wechselvolle Geschichte hebt sich die Getränkewelt Zyperns deutlich vom griechischen Festland ab. Wein hat hier eine über 5.000-jährige Tradition, dazu kommen eigene Spezialitäten wie der Brandy Sour aus der britischen Kolonialzeit und der Tresterbrand Zivania. Wer es alkoholfrei mag, genießt den starken Mokka oder einen der allgegenwärtigen frischen Orangensäfte. Im Folgenden stellen wir die wichtigsten Getränke vor – passend dazu lohnt sich auch ein Blick auf die zyprische Küche. Auffällig ist, wie eng Trinken und Geselligkeit auf der Insel zusammengehören: ob beim Wein in der Taverne, beim Kaffee im Dorfkaffeehaus oder beim Brandy Sour zum Sonnenuntergang – fast immer ist Genuss hier ein gemeinschaftliches Erlebnis.

Was ist Commandaria?

Commandaria ist ein bernsteinfarbener, süßer Dessertwein und gilt als einer der ältesten benannten Weine der Welt – seine Wurzeln reichen Jahrtausende zurück. Seinen Namen erhielt er allerdings erst im Mittelalter: Die Kreuzritter, die ab 1192 fast dreihundert Jahre auf der Insel weilten, exportierten den Wein aus ihrem Verwaltungsbezirk, der „Commanderie“. Der Legende nach soll schon Richard Löwenherz ihn gerühmt haben; bis heute trägt Commandaria den Beinamen „Wein der Könige“.

Hergestellt wird er aus sonnengetrockneten Trauben der Sorten Xynisteri und Mavro und reift im Solera-ähnlichen Verfahren, bei dem alter und junger Wein schrittweise verschnitten werden – Spitzenqualitäten können Jahrzehnte alt werden. Doch auch ein jüngerer Commandaria überzeugt mit seiner duftigen Süße und ist das traditionsreichste Getränk der Insel, oft zum Abschluss eines Essens gereicht.

Wie alt ist die Weintradition Zyperns?

Zypern gehört zu den ältesten Weinregionen der Welt: Funde belegen die Weinerzeugung auf der Insel seit rund 5.000 Jahren. Schon in der Antike war der süße Vorläufer des Commandaria unter dem Namen „Nama“ berühmt und wurde über das Mittelmeer gehandelt. Als Insel der Aphrodite war Zypern eng mit dem Kult um Liebe, Fruchtbarkeit und Wein verbunden.

Wie tief die Weinkultur reicht, zeigen die berühmten römischen Mosaike im Haus des Dionysos in Paphos, die den Weingott und Szenen der Weinbereitung darstellen. Diese lange, ununterbrochene Tradition macht den zyprischen Wein bis heute zu weit mehr als nur einem Getränk – er ist ein Stück Inselgeschichte im Glas.

Welche Weine gibt es sonst noch?

Zypern besitzt einige der höchstgelegenen Weinberge Europas, die bis auf rund 1.500 Meter hinaufreichen. In den Weindörfern (Krasochoria) im Hinterland von Limassol, etwa rund um Omodos, keltern zahlreiche kleine Weingüter ihre Tropfen und laden zur Verkostung. Seit den 1990er-Jahren hat eine Qualitätsoffensive moderne Kellereien hervorgebracht, deren Weine den internationalen Vergleich nicht scheuen müssen.

Spannend sind vor allem die einheimischen Rebsorten: Die weiße Xynisteri ergibt frische, leichte Weißweine, die rote Mavro ist die meistangebaute Sorte der Insel, und die seltene Maratheftiko bringt charaktervolle, tiefdunkle Rotweine hervor. Eine Fahrt entlang der Weinrouten verbindet Verkostung, Bergdörfer und Landschaft – ein lohnender Ausflug für alle, die Wein und Kultur mögen. Besonders schön ist die Kombination mit der Inselküche: ein frischer Xynisteri zu gegrilltem Fisch oder Halloumi, ein kräftiger Maratheftiko zu Lammgerichten wie Kleftiko – so erschließt sich der zyprische Wein am besten.

Weinrouten und das Weinfest besuchen

Wer tiefer in die Weinkultur eintauchen möchte, folgt einer der ausgeschilderten Weinrouten, die sich durch die Anbaugebiete des Südens ziehen. Sie führen von Gut zu Gut, vorbei an alten Steinkellern und kleinen Bergdörfern, in denen Familienbetriebe ihre Weine zur Verkostung anbieten. Besonders stimmungsvoll ist die Commandaria-Route mit ihren traditionsreichen Dörfern am Südhang des Troodos.

Ein Höhepunkt für Genießer ist das Weinfest von Limassol, das seit den 1960er-Jahren alljährlich im Spätsommer im Stadtgarten gefeiert wird: Tage voller Wein, Musik und zyprischer Küche. Wer seinen Besuch planen möchte, findet weitere offizielle Hinweise bei der Tourismusbehörde der Republik Zypern.

Was ist der Brandy Sour?

Der Brandy Sour gilt als der Nationalcocktail Zyperns und stammt aus der britischen Kolonialzeit. Einer bekannten Anekdote zufolge wurde er in den 1930er-Jahren für den ägyptischen König Farouk gemixt, der im Hochland von Platres Urlaub machte – das Getränk sollte wie harmloser Eistee aussehen und den Alkohol verbergen.

Der Longdrink besteht zu etwa gleichen Teilen aus zyprischem Brandy und Zitronen- oder Limettensaft, wird mit einigen Spritzern Angostura-Bitter verfeinert, mit Soda aufgegossen und auf gestoßenem Eis serviert. Frisch, herb-süß und erfrischend ist er an warmen Abenden der ideale Begleiter – und ein Mitbringsel in Flaschenform gibt es ebenfalls.

Zivania, Ouzo und Bier

Zivania ist der traditionelle Tresterbrand Zyperns: ein klarer, hochprozentiger Schnaps, der aus den Pressrückständen der Weinherstellung destilliert wird. Er wärmt im Winter, wird zu festlichen Anlässen gereicht und gilt als zyprisches „Feuerwasser“; mancherorts wird er mit Zimt oder getrockneten Früchten aromatisiert. Wer lieber Ouzo mag, das anisbetonte griechische Nationalgetränk, kommt ebenfalls überall auf seine Kosten.

Auch Biertrinker werden glücklich: Mit Keo und Leon werden auf der Insel zwei beliebte einheimische Lagerbiere gebraut, dazu kommt lizenziert produziertes Carlsberg. Ein kühles Keo zu gegrilltem Halloumi oder frischem Fisch gehört für viele zum Zypern-Urlaub einfach dazu.

Kaffee und alkoholfreie Getränke

Der zyprische Kaffee erinnert an den griechischen und türkischen Mokka: stark, ungefiltert und in einem kleinen Kupferkännchen aufgekocht. Bestellt wird er nach Süße – ohne Zucker (sketo), mittelsüß (metrio) oder süß (glykys); den Satz lässt man im Tässchen zurück. An heißen Tagen ist der eisgekühlte, schaumige Frappé aus löslichem Kaffee allgegenwärtig.

Alkoholfrei genießt man außerdem frisch gepresste Säfte – allen voran aus den sonnengereiften Orangen der Insel –, einheimische Limonaden sowie Bergkräutertee. Das Leitungswasser gilt in der Republik Zypern überwiegend als unbedenklich, dennoch greifen viele Gäste zu Flaschenwasser. Wer es kräuterig mag, probiert zyprischen Bergtee aus wildem Salbei oder einen Aufguss aus Kamille und Zitronenverbene, die in vielen Dörfern noch selbst gesammelt werden; als traditionelle Erfrischung gilt zudem Soumada, ein süßer Mandelsirup. Welche dieser Spezialitäten sich gut als Mitbringsel eignen, lesen Sie auf unserer Seite zum Einkaufen auf Zypern.

Ein Hinweis zum Schluss: Wer mit dem Mietwagen unterwegs ist, sollte die geltenden Promillegrenzen beachten. Auf Zypern herrscht zudem Linksverkehr, was nach dem einen oder anderen Glas zusätzliche Aufmerksamkeit verlangt – im Zweifel überlässt man das Steuer besser jemand anderem oder nimmt ein Taxi.

Die Kafeneio-Kultur

Getränke sind auf Zypern fest mit Geselligkeit verbunden, und nirgends zeigt sich das deutlicher als im Kafeneio, dem traditionellen Dorfkaffeehaus. Es ist der soziale Mittelpunkt vieler Orte: Hier trifft man sich auf einen zyprischen Kaffee oder ein Glas Zivania, spielt Tavli (Backgammon), diskutiert und lässt die Zeit verstreichen. Vor allem in den Bergdörfern hat sich diese entschleunigte Kultur bis heute erhalten.

Auch in den Tavernen werden Getränke selten allein gereicht: Zu Wein oder Bier kommen kleine Häppchen wie Oliven, Nüsse oder Halloumi fast wie von selbst auf den Tisch. Wer sich darauf einlässt, erlebt Zyperns Trinkkultur als das, was sie ist – ein geselliges Miteinander, für das man sich gern Zeit nimmt.