Halloumi-Salat mit Walnuß-Dressing

Halloumi-Salat mit Walnuss-Dressing ist ein leichter zyprischer Klassiker: knusprig panierte, goldbraun gebratene Würfel des typischen Grillkäses Halloumi treffen auf gemischte Salatblätter, gehackte Walnüsse und ein würziges Dressing aus Balsamico, Oliven- und Walnussöl.

Auf einen Blick

Portionenfür 2 Personen (250 g Halloumi)
Zubereitungszeitca. 20 Minuten
Schwierigkeiteinfach
Küchezyprisch

Von der Zypern.de-Redaktion · Zuletzt aktualisiert: Juni 2026

Zubereitung

Zubereitung panierter Halloumi

  1. Den Halloumi in würfelzuckergroße Stücke schneiden. Die Würfel in Mehl und verschlagenem Ei wälzen und ganz mit Bröseln bedecken.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Würfel braten. Dabei ein- oder zweimal umdrehen, bis sie goldbraun sind.

Zubereitung Walnuß-Dressing

  1. Für das Walnuß-Dressing den Knoblauch pressen, Salz und Pfeffer, Balsamico, Olivenöl und Walnußöl zufügen und alles miteinander verrühren.
  2. Die Salatblätter in eine Schüssel geben, das Dressing darübergießen und mischen.

Die Salatblätter in Hügelform auf Serviertellern anrichten. Die gebratenen Halloumi-Würfel mit Walnüssen daraufgeben und sofort servieren.

Zutaten

Zutaten panierter Halloumi

  • 250g Halloumi
  • 2 EL gut gewürztes Mehl
  • 1 verschlagenes Ei
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 3 – 4 EL Olivenöl
  • 200g gemischter Salat
  • 55g Walnüsse (grob gehackt)

Zutaten Walnuß-Dressing

  • 1 geschälte Knoblauchzehe
  • Salz & schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 55 ml Olivenöl (Extra Vergine)
  • 2 EL Walnußöl

Wozu passt der Halloumi-Salat?

Der Salat schmeckt als leichtes Hauptgericht ebenso wie als Vorspeise oder Beilage zu Gegrilltem. Brate den Halloumi erst kurz vor dem Servieren, denn warm und knusprig entfaltet er sein Aroma am besten – kalt wird der Käse schnell zäh. Wer es mediterraner mag, gibt Kirschtomaten, Granatapfelkerne oder etwas Honig ins Dressing. Der salzige Grillkäse harmoniert besonders gut mit den nussigen Walnüssen und der feinen Säure des Balsamico-Dressings. Auf Zypern wird Halloumi traditionell aus Schaf- und Ziegenmilch hergestellt und gehört zu den bekanntesten Spezialitäten der Insel. Weitere zyprische Ideen findest du in unseren Rezepten und im Überblick zum typischen Essen auf Zypern.

Häufige Fragen zu Halloumi-Salat mit Walnuss-Dressing

Muss man Halloumi panieren?

Nein, das Panieren mit Mehl, Ei und Bröseln sorgt für eine besonders knusprige Hülle. Du kannst die Würfel aber auch ohne Panade direkt in der Pfanne oder auf dem Grill goldbraun braten – Halloumi behält dank seiner festen Konsistenz die Form.

Wodurch lässt sich das Walnussöl ersetzen?

Hast du kein Walnussöl zur Hand, kannst du es durch hochwertiges Olivenöl ersetzen. Die nussige Note bringen dann die gehackten Walnüsse im Salat. Ein passender Wein dazu rundet das Ganze ab.

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