Gebratener Halloumi mit Basilikum-Pesto

Gebratener Halloumi mit Basilikum-Pesto ist ein schnelles zyprisches Vorspeisengericht: In Olivenöl goldbraun gebratene Halloumi-Scheiben werden mit grünem Pesto bestrichen und mit halbierten Cocktailtomaten angerichtet. Der salzige Käse und das aromatische Pesto ergeben einen mediterranen Genuss in wenigen Minuten.

Auf einen Blick

Zubereitungszeitca. 10–15 Min.
Schwierigkeiteinfach
Küchezyprisch

Von der Zypern.de-Redaktion · Zuletzt aktualisiert: Juni 2026

Zutaten

Zutaten Gebratener Halloumi mit Basilikum-Pesto

  • 500 g Halloumi-Käse
  • Olivenöl
  • 1 Glas Basilikum-Pesto
  • Cocktailtomaten

Zubereitung

  1. Halloumi-Käse abwaschen, trockentupfen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die Halloumischeiben von beiden Seiten in Olivenöl anbraten.
  2. Nun die obere Seite der Halloumi-Scheiben mit Basilikum-Pesto bestreichen und auf einem Teller mit den halbierten Cocktailtomaten anrichten. Optisch und kulinarisch ein Genuss!
Basilikum-Pesto kann man entweder fertig kaufen oder aus frischen Basilikumblättern, Pinienkernen, Parmesan, Olivenöl und wer mag mit Knoblauch leicht selbst herstellen.

Beilagen-Tipp

Dazu schmeckt frisches Weißbrot am besten.

Dieses Rezept schickte uns: Herr D. Wiebusch, Remseck

Wozu passt gebratener Halloumi mit Basilikum-Pesto?

Am besten schmeckt das Gericht mit frischem Weißbrot, das den Pesto-Saft aufnimmt. Es eignet sich als leichte Vorspeise, als Teil einer Meze-Tafel oder als kleines Mittagessen. Dazu passt ein gekühlter Inselwein. Weitere Ideen zum Nachkochen findest du in unseren zyprischen Rezepten.

Halloumi ist der bekannteste Käse der zyprischen Esskultur und behält beim Braten seine feste Form, sodass die Scheiben außen knusprig und innen saftig bleiben. In Kombination mit dem aromatischen Basilikum-Pesto entsteht eine mediterrane Vorspeise, die in wenigen Minuten fertig ist.

Häufige Fragen zu gebratenem Halloumi mit Basilikum-Pesto

Warum zerläuft der Halloumi beim Braten nicht?

Halloumi hat einen sehr hohen Schmelzpunkt und behält dadurch beim Braten seine Form. Statt zu zerlaufen bildet er außen eine goldbraune Kruste und bleibt innen weich – ideal, um die Scheiben in Olivenöl von beiden Seiten anzubraten.

Kann ich das Pesto selbst machen?

Ja. Du kannst fertiges Basilikum-Pesto aus dem Glas verwenden oder es selbst aus frischen Basilikumblättern, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl zubereiten. Wer mag, gibt etwas Knoblauch dazu – ein gekühlter Inselwein rundet das Gericht ab, mehr dazu im Bereich Trinken auf Zypern.

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