Gebratener Halloumi in Limettensoße

Gebratener Halloumi in Limettensoße ist ein schnelles zyprisches Pfannengericht: In Butter goldbraun gebratene Halloumiwürfel werden in einer cremigen Soße aus Crème fraîche, Limette und Minze geschwenkt. Der salzige Grillkäse von der Insel trifft auf frische Säure – in rund 30 Minuten servierfertig.

Auf einen Blick

Zubereitungszeitca. 30 Minuten
Schwierigkeiteinfach
Küchezyprisch
Pro Portionca. 620 kcal

Von der Zypern.de-Redaktion · Zuletzt aktualisiert: Juni 2026

Zutaten

  • 500 g Halloumi-Käse
  • 2 Schalotten
  • 1 Bund Minze
  • Cayennepfeffer
  • 3 EL Butter
  • 200 g Crème Fraîche
  • 1 Limette

Zubereitung

  1. Schalotten pellen und fein hacken.
    Minze waschen, trockenschütteln und auch hacken.
    Halloumi waschen, trockentupfen, würfeln und mit wenig Cayennepfeffer würzen.
    Limette heiß waschen und abtrocknen, Schale fein abreiben, Saft auspressen.
  2. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen.
    Halloumiwürfel darin unter Wenden 5 – 7 Minuten braten, herausnehmen.
  3. Restliche Butter in der Pfanne zerlassen, Schalotten und Minze dazugeben und Dünsten, bis die Schalotten glasig sind.
    Crème fraîche, Limettensaft und -schale hinzufügen, unter Rühren bei starker Hitzer etwas einkochen lassen.
    Käsewürfel untermischen und erwärmen. Sofort servieren.

Beilagen-Tipp

Dazu schmecken Bandnudeln.

Zubereitungszeit ca.: 30 Minuten.
Pro Portion ca. 620 kcal / 2.600 kJ / 25g EW / 55 g Fett / 1 g KH

Wozu passt gebratener Halloumi in Limettensoße?

Klassisch werden dazu Bandnudeln gereicht, die die cremige Limettensoße gut aufnehmen. Ebenso gut harmoniert das Gericht mit Reis, Fladenbrot oder einem frischen Blattsalat. Wer es leichter mag, serviert den Käse als warme Vorspeise. Ein gekühlter trockener Weißwein rundet das Pfannengericht ab – passende Empfehlungen gibt es in unserer Übersicht zum Trinken auf Zypern.

Häufige Fragen zu gebratenem Halloumi in Limettensoße

Warum zerläuft Halloumi beim Braten nicht?

Halloumi hat durch sein Herstellungsverfahren einen besonders hohen Schmelzpunkt und behält beim Braten seine Form. So lassen sich die Würfel in der Pfanne goldbraun anbraten, ohne dass der Käse zerfließt – ideal für dieses Gericht.

Kann ich die Limette durch Zitrone ersetzen?

Ja, ersatzweise funktioniert auch Zitrone, dann fällt die Säure etwas kräftiger und weniger floral aus. Für den typisch frischen Charakter dieses zyprischen Rezepts ist die Limette aber die bessere Wahl.

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