Halloumi überbacken auf Weißbrot mit Bruschetta

Zutaten

12 Scheiben Weißbrot (oder wahlweise 16 Scheiben)
2 Knoblauchzehen
12 Scheiben Halloumi (oder wahlweise 16 Scheiben)
Bruschetta (ersatzweise Tomatenscheiben)
Basilikumblätter

Zubereitung

Weißbrotscheiben auf Backblech legen.
Knoblauchzehen schälen, durch die Presse drücken und jeweils eine Messer-
spitze auf das Weißbrot streichen.
Je eine Scheibe Halloumi (ca. 1cm) auf die Weißbrotscheiben legen.
Ca. 5 Min. überbacken, bis die Halloumischeiben gold-braun sind.

Inzwischen für Bruschetta 1 große Fleischtomate häuten, entkernen und
in Würfel schneiden. In eine kleine Kasserole geben, mit Salz, wenig
Zucker, frisch gemahlenem Pfeffer (evtl. etwas Oregano) würzen und
kurz aufkochen lassen.

Käsetoast aus dem Backofen nehmen und auf jeden einen Klecks Bruschetta
geben. Mit Basilikum oder Schnittlauch garnieren.
(Ersatzweise kann man den Toast auch mit einer Scheibe Tomate anrichten)

Sofort heiß servieren!

Diese Rezept schickte uns:
Frau A. Mair aus München