Halloumi-Käsefladen

Zutaten

350 g Mehl
250 g Halloumi-Käse
20 g Hefe
2 Eier
Kräuter der Provence, Oregano, Thymian Salz

Zubereitung

Hefe in etwas warmem Wasser auflösen und mit der Hälfte des Mehls vermengen. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Die eine Hälfte des Halloumi-Käses raspeln, die andere Hälfte in kleine Würfel schneiden und mit den verquirlten Eiern vermischen.

Restliches Mehl, Salz, 1 EL Olivenöl und 5 EL Wasser anrühren, den Hefeteig und die Ei-Käse-Masse dazugeben und alles kräftig durchkneten.
Nun eine Kugel formen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Danach den Teig zu einer flachen runden Flade formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech drücken.Mit einer Gabel mehrmals hineinstechen.
Zu Schluss mit Olivenöl bestreichen und mit Kräutern nach Wahl bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 190° für 30 - 40 Min. backen.

asst wunderbar nur zu einem Gläschen Wein oder zu allen mediterranen Gerichten und Salaten.

Dieses Rezept schickte uns:
Frau K. Schmitz, Ohlenberg