Halloumi im Backofen

Zutaten

500 g Halloumi-Käse
Pepperoni (mild oder scharf nach Belieben)
Oliven
rote Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
Olivenöl
Oregano und frischgemahlener Pfeffer

Zubereitung

Den Halloumi-Käse in ca. 1 ½ cm dicke Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform großzügig mit Olivenöl auspinseln und die Käsescheiben hineinlegen. Jetzt Zwiebeln in feine Ringe schneiden und zusammen mit den Pepperoni und den Oliven auf den Halloumi-Scheiben verteilen.
Die Knoblauchzehen schälen, leicht anquetschen aber als ganze Zehen in der Form verteilen.
Zum Schluss frischgemahlenen Pfeffer und Oregano darüber steuen.

Nun die Auflaufform mit Alufolie gut verschließen und für 45 Min. in den auf 220° vorgeheizten Backofen geben.

Dazu schmeckt Fladenbrot oder Ciabatta.

Dieses Rezept schickte uns:
Herr M. Bender, Hofheim