Zubereitung

1. Die Hähnchenkäulen oder das zerteilte Hähnchen waschen, trockentupfen und in
   einer großen Pfanne von allen Seiten braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
2. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und im Bratfett anbraten.
   Die Tomaten überbrühen und die Haut abziehen, in kleine Würfel schneiden und zu den
   Zwiebeln geben, kurz mitdünsten und den Brühwürfel dazugeben. Die Knoblauchzehen kleinhacken und darunterrühren.
3. Die Hähnchenteile auf das Gemüse legen und in der geschlossenen Pfanne 20 Minuten dünsten, dabei mehrmals wenden. Die Hähnchenteile herausnehmen und in eine feuerfeste Form legen.
4. Die Oliven kleinhacken, Halloumikäse reiben und mit den Oliven zu dem Tomatengemüse geben. Nochmals abschmecken und (evtl. nachwürzen) über die Hähnchenteile gießen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft) 10 Minuten überbacken.

Beilagen-Tipp

Dazu passen Nudeln, Reis, griechische Reisnudeln oder Fladenbrot und gemischter Salat.

Diese Rezept schickte uns: Frau Bulitta aus Esselbach