Gegrillter Halloumi mit pikantem Dressing

Zutaten

250 g Halloumi-Käse
3 Eßl. Olivenöl Extra Vergine
1 Eßl. Weißweinessig
1 Teel. abgeriebene Zitronenschale
Eßl. frischer Zitronensaft
1 Teel. zerstoßene Korianderkörner
1 Eßl. gehackte frische Korianderblätter
1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
1 Teel. grobkörniger 1 Eßl. abgetropfte Kapern
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Koriander oder glatte Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Alte Zutaten in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen. Den Halloumi in vier Scheiben schneiden, auf einen heißen Grill geben und von beiden Seiten goldbraun grillen.

Die Halloumi-Scheiben auf angewärmte Teller und das Dressing über den Käse geben. Mit Koriander oder Petersilie garnieren und mit getoastetem Fladenbrot servieren.