Zubereitung
- Halloumi-Käse abwaschen, trockentupfen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die Halloumischeiben von beiden Seiten in Olivenöl anbraten.
- Nun die obere Seite der Halloumi-Scheiben mit Basilikum-Pesto bestreichen und auf einem Teller mit den halbierten Cocktailtomaten anrichten. Optisch und kulinarisch ein Genuss!
Basilikum-Pesto kann man entweder fertig kaufen oder aus frischen Basilikumblättern, Pinienkernen, Parmesan, Olivenöl und wer mag mit Knoblauch leicht selbst herstellen.
Beilagen-Tipp
Dazu schmeckt frisches Weißbrot am besten.
Dieses Rezept schickte uns: Herr D. Wiebusch, Remseck
Zutaten
- 500 g Halloumi-Käse
- Olivenöl
- 1 Glas Basilikum-Pesto
- Cocktailtomaten